Levendulás mézeskalácsok - interjú
A levendula kimeríthetetlen és fantasztikus. Nem csak a szépségápolásban és a gasztronómiában ihleti meg az embereket, de a művészek, festők, keramikusok fantáziáját is megmozgatja.
Lipovszky-Drescher Mária Tihanyban élő keramikus-iparművészként végzett az Iparművészeti (ma Moholy Nagy) Egyetemen. Őt faggattuk arról, hogy került kapcsolatba a levendulával.
Az életem egyenlőre sajnos úgy alakult, hogy nincs lehetőségem egy műhely kialakítására, de rájöttem, hogy a konyha is sok lehetőséget rejthet magában egy keramikus számára.
Igaz nincs kemencém, de van sütőm! Így a grafikai munkáim mellett elkezdtem hát mézeskalácsokkal foglalkozni. A virágok kerámiáimban is központi helyet foglalnak el. A levendulát pedig régóta különösképpen szeretem, igaz az ételekbe sokáig nem használtam fel. Tihanyba költözve azonban ahogy hirtelen körülölelt ez a lila aranynak nevezett csoda, egyből megmozgatta a fantáziámat. Teljesen elvarázsolt.
Időközben elkezdtem tortákkal is foglalkozni, ahol szintén néha megjelenik a levendula a dekorációban, de néha belecsempészek egy kis ízt is, ugyanis a csoki krém levendulával az igazi.
Idén lehetőségem nyílt jelentkezni a tihanyi termék pályázatra festett mézeskalácsaimmal. A mézesekre természetesen ez úton levendulát festettem és ha már ráfestettem, gondoltam miért is ne keverném bele a tésztába is, hogy ne csak a szemet de az ízlelő bimbókat is gyönyörködtethesse. Apránként kísérletezgettem ki az arányokat.
A levendulával fűszerként óvatosan kell bánni, mert keserű az íze, és az aromája is túl intenzív, eltúlozva tolakodó lehet. A kisült mézeseket házi készítésű fondanttal burkolom amelybe szintén cseppentek pár csepp illóolajat a teljes összhatás kedvéért.
Gyermekeim nemes egyszerűséggel a kertben csipegetik a virágját. Nekem pedig rengeteg ötletem van még ennek a kedves növénynek a felhasználására és remélem időm is lesz elég, hogy mind a végére érjek.
Konyhámban került már csokoládétorta töltelékébe (amíg ki nem próbáltam, nem gondoltam volna, hogy ez a kettő mennyire izgalmas ízvilágot alkot), de egyéb süteményekbe, húsételekbe italokba is felhasználom. Bonbonok készítéséhez is kiváló alapanyag, de próbáljuk ki a levendulás karamellát, mézet, szörpöt, lekvárt, borzselét is.
Mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy használja bátran fűszerként ezt a bársonyos, gyógyhatású növényt, amely nem csak a szemünket de egyéb érzékszervünket is elkápráztathatja.
A cikkben szereplő képek Lipovszky-Drescher Mária fotói.
Honlapjai:
Ez is érdekelhet - Recept
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Legtöbbet ezt olvastátok:
- 1
- 2
- 3
Levendula dugványozás
A háromrészes, a levendula szaporításról szóló cikksorozatunk első része a dugványozásról szól.
Levendula metszése
A levendula metszése egyike annak a kevés gondozási feladatnak, amit érdemes jól csinálni.
Levendula szaporítása – magvetés, dugván…
Te is szereted a levendulát, és szeretnél többet tudni a szaporításáról? Cikkünkben a levendula szaporításának lehetséges módjait vesszük sorra.
Az ehető és a mérgező bodza
Kevesen tudják, hogy a bodzának két fajtája van, a fekete bodza, és a gyalog bodza, vagy más néven földi bodza.
Levendula fajták
Ha levendulát szeretnénk vásárolni, akkor bizony legjobb ha ismerjük a levendula latin neveit, mert így kevésbé érnek bennünket meglepetések. Bár Magyarországon a kertészetekben elég jól elboldogulunk a nemzeti jelzőkkel, következetesen francia...
Levendula szaporítás magról - levendula …
Az előző, - dugványozásról - szóló leírás után vegyük sorra, hogyan lehet magról levendulát nevelni.
Levendula termesztése - azoknak akik NAG…
A levendulát nagyon lehet szeretni, és reméljük, a Levendula Magazin egy kicsit segít többekkel megszerettetni a levendulát, és ki tud törni a "az aha ismerem, az a molyirtós növény ugye" szerepből. Bátorítunk...
Röviden a levendula gondozásáról
Ha a levendula gondozását egy szóban szeretnénk összefoglalni, akkor talán az egyszerűség a legmegfelelőbb jelző. A levendula az egyik legkönnyebben gondozható és legsokoldalúbb gyógy- és fűszernövény! Mivel évelő, egyszer elültetjük...
Ehető virágok
Az emberek az ősi időktől fogva fogyasztják a virágokat, vagyis csak az ehető virágokat. Még nem olyan rég is megettek több olyan virágot, mely tulajdonképpen mérgező.
A levendula aratás időpontja – mikor tak…
A termesztők szerint az egyik legnehezebb kérdés annak a megítélése, hogy mikor takarítsuk be a levendulákat, de azért vannak alapvető támpontok ami mentén elindulhatunk.Pontos dátum azért nem adható meg, mert...
Levendula ‘Anouk’
Akciósan vettünk a Lidl-ben a francia levendula Lavendel st ‘Anouk’ fajtájából egy példányt.
Szaporítás bujtással - Levendula feltölt…
A harmadik szaporítási mód következik a levendula szaporítás sorozatukban, amire a dugványozási cikkben már utaltunk, amikor is az eredeti növényről vágunk le részeket, de akkor, amikor azok már gyökérzettel is...
Szappan készítés I. rész - Házi szappank…
Közelebbről megismerkedve a bolti tisztálkodó szerek tartalmával, sokan arra az elhatározásra jutnak, hogy megpróbálják házilag elkészített szerekkel helyettesíteni a tisztálkodó és tisztító szereket. Számukra nyújt kézzel fogható segítséget az alábbi...
Mikor kell metszeni a levendulát?
A szép levendula bokornak a sok-sok napsütésen kívül a kulcsa a jó metszés. Ha nem metszünk, sőt a virágokat nem szedjük le, pár év után a bokrunk felkopaszodhat.
Pitypang szirup készítése házilag
Sokan nem tudják, hogy a gyermekláncfűként is ismert pongyola pitypang nem “csak” gyomnövény, mely kiűzendő a zöld gyepről, hanem gyógynövény is egyben.
Levendulás vajas keksz
Egy igazi vajas keksz a levendula kellemes, bársonyos frissességével. Egyszerű, de nagyon finom süti.
Mosószer készítése házilag - levenduláva…
Egyre fontosabbá válik sokunk számára a környezetbarát életmód bevezetése minél több területen az életünkben, mellyel sokszor nem csak környezetünket, de pénztárcánkat is kímélhetjük, ezért az új rovatunkban elkezdjük bemutatni a...
Levendula ültetés nyáron? - a levendula …
Aki beleszeretett a levendulába, biztos nem állja meg, hogy akár nyáron beszerezzen pár tövet a kedvenc növényéből. Tavasz óta havonta ültettünk a kísérleti levendulás kertünkbe különféle levendulákat, és arra jutottunk...
Legfrissebb cikkek
- 1
- 2
- 3
Mohos levendula lepárló gőzpróba 2020
Gőzpróba 2020-ban a Mohos Lepárlóban. Még mindig 2018-as árakon, nemzetközi bio minősítéssel várják a levendula lepárlókat!
Levendula lepárlás - Mohos Lepárló gőzpróba 2020
https://youtu.be/IijbvDYAtf0
Ez a cég lett az ÉV Levendula lepárlója …
AZ ÉV LEVENDULA LEPÁRLÓJA 2019 DÍJ GYŐZTESE: Mohos Gyógynövény Lepárló, Rábapatona Igazán meglepett bennünket a jó hír: A 2020. február 21-én szakmai összefogásnak köszönhetően megrendezett XXV. Szakmai Elit 2019 jótékonysági díjátadó gálán...
100% levendula olaj magyar termelőktől -…
A levendula olaj a mező folyékony aranya. Számos gyógyhatással és felhasználási lehetőséggel rendelkezik. Rengeteg rajongója van, mégis kevesen tudják, hogy minden levendula olaj más és más. Van világos és van...
Levendula lepárlás változatlan árakon 20…
A 2020-as évre két célt tűztünk ki magunk elé: környezettudatos működés a természeti környezet megóvása érdekében, és a nyitó (2018-as) áraink megtartása Megrendelőink felé. >>
Nyugalom szigete, avagy a levendula vará…
A levendula mintájú kerámia az otthon nyugalmát, és az állandóság érzését adhatja nekünk. A napunknak az a része, amikor kerámia étkészlettel megterítünk, és leülünk a családunk körében, a napunk legnyugodtabb...
Mohos Gyógynövény Lepárló / Rábapatona -…
Levendula lepárlás - akár kisebb mennyiségben is - kedvező áron.
Ahol az igazi illóolaj készül: bemutatkozik a Mohos Gyógynövény Lepárló
Mohos Gyógynövény Lepárló / Rábapatona -…
Levendula lepárlás - akár kisebb mennyiségben is - kedvező áron.
Ahol az igazi illóolaj készül: bemutatkozik a Mohos Gyógynövény Lepárló
Nátha ellen levendulás BabyMountain? Tal…
Sóhegyecskék, a Levendulaünnep és az örök szerelem a levendula. Tudjátok, hogy mi midenre jó ez a szuper levendulás Himalája só?
Jonathermál Levendula Szüret 2018
A kiskunmajsai Jonathermál Zrt. az idei évben június 23-24-én tartja a már hagyománnyá vált Levendula Szüretet. Ezen a hétvégén nem csak levendulaillat lengi be a környéket, hanem színes programokkal, nagyszerű...
Levendulás esküvői dekoráció
Zsuzsanna dekoratőr, a Felvidéken, Füleken él, esküvői dekorációkat készít, például levendulából. Ivett, az Ivett flower and lavender garden tulajdonosa, aki levendulákat termeszt. Kettejüket összeköti a levendula, Ivett levenduláiból születtek az alábbi csodás...
Saláta termesztése félárnyékban
Bizonyos növényeknek nagyon-nagy szükségük van a napfényre, de van amelyek beérik az árnyékkal is. Ezekből gyűjtöttünk össze egy csokorral.
Levendulás esküvői ötletek
Minden nő életében egy fontos és meghatározó esemény az esküvője, ezért ha a tökéletességre törekszünk, időben kezdjük el szervezni. Mint mindenben itt is úgy gondolom fontos, hogy a saját egyéniségünket...
Kreatív
Szappan készítés
